Auteur/autrice : Benja
Nage de gambas et haddock
Consommé de légumes parfumé à la feuille de tanaisie, ravioles potagère
Bortsch Ukrainien
Velouté d’asperges et fèves à la livèche
Rémoulade de chou-rave et Saint-Jacques à l’huile de noisette
Sardines crues marinées, sauce au poivron rouge
Gambas à l’Ibizienne
Fougasse sans gluten aux olives façon cookies
Boulettes épicées et tzatziki
Artichauts farcis
Dorade royale rôtie au miel, puree de pommes de terre au miel et suprêmes de citron
Homard breton rôti aux pêches et capucines
Tartare de dorade grise, vinaigre de cidre et chanvre biologique
Île flottante
Bouillon japonais aux boulettes de viandes et légumes
Rhubarbe, faisselle fermière, sablés à la verveine
Fraises au sirop de thym-citron, tarte au sucre
Terrine de campagne, pickles de radis
