Entrée
Harengs pommes à l’huile
Velouté de petits pois, burrata et gamberi rossi di Sicilia
Salade César tonata
Pissaladière au rouget
Salade de laitue à la crème d’aubergine fumée au yaourt, concombre aux herbes & Shatta
Tellines en persillade et ventrèche poivrée
Fenouil braisé, tourteau et mayonnaise à la menthe
Artichauts poivrades grillés et Bressollette au za’atar de la garrigue
Salade de melon, pastèque et feta
Rillettes de poissons fumés
Salade de poulpe
Poireaux et tanaisie
Velouté d’asperges blanches
Velouté de cosses de petits pois à la menthe fraîche
Bouillon de printemps aux légumes et poulet effiloché
Velouté printanier aux petits pois
Salade vietnamienne au lapin
Saumon fumé au granité de concombre
