Entrée
Fêta rôtie aux olives, au romarin et au thym
Sardines marinées
Ceviche de daurade, leche del tigre, coriandre
Crème de potiron aux dés de fromage
Palourdes farcies au beurre d’ail
Gâteau de pommes de terre, oignons de Roscoff truffés
Sucrine grillée, lait robot, anchois et chapelure
Salade de haricots et poutargue
Soupe de châtaignes et poires
Soufflé au fromage
Camembert en légèreté
Carpaccio de daurade royale aux agrumes, radis et pickles d’oignons
Tourin a l’ail
Velouté de petits pois, pancetta et origan
Nems aux gambas
Taboulé de fregola sarda
Artichauts à la barigoule
Langoustines et crème de tête
