Entrée
Soupe de cresson et pommes de terre
Potage pomme brocolis
Nage de gambas et haddock
Consommé de légumes parfumé à la feuille de tanaisie, ravioles potagère
Velouté d’asperges et fèves à la livèche
Rémoulade de chou-rave et Saint-Jacques à l’huile de noisette
Sardines crues marinées, sauce au poivron rouge
Gambas à l’Ibizienne
Artichauts farcis
Tartare de dorade grise, vinaigre de cidre et chanvre biologique
Bouillon japonais aux boulettes de viandes et légumes
Asperges vertes et blanche, vinaigrette œuf mollet, estragon
Soupe d’étrilles, croûtons au sarrasin
Saint-Jacques, pomme verte et huile à la citronnelle
Salade de raie, sarrasin et herbes
Couteaux en coquille, citron vert et noisettes
Gyozas de dinde à la sauce teriyaki
Bouchées vapeur au porc
