Servings: 4 Personnes
Ingrédients
- 24 couteaux
- 50 g de noisettes grillées
- 1 citron vert
- 1/2 botte de coriandre
- 6 cuillerée à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillerées à soupe de gros sel
Instructions
- Commencez par nettoyer les couteaux. Placez-les dans un grand saladier d’eau froide avec le gros sel et laissez-les dégorger pendant 2 heures. Egouttez et rincez-les.
- Préchauffez le gril du four. Hachez les noisettes à l’aide d’un couteau.
- Zestez finement le citron vert à l’aide d’une râpe, pressez son jus. Préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive, le jus et le zeste du citron vert. Lavez, séchez et ciselez la coriandre.
- Rangez les couteaux bien serrés sur une plaque de cuisson puis enfournez-les sous le gril pour 3-4 minutes.
- À la sortie du four, saupoudrez les couteaux de noisettes et de coriandre et arrosez de vinaigrette. Servez sans attendre.