Entrée
Terrine au trois poivrons
Carpaccio de poulpe au thym citron et câpres
Salade de chou, carotte, poutargue et sésame noir
Tartare de bar et coques au citron et aux herbes
Vinaigrette de coques et salicornes à la noisette
Salade de fenouil aux herbes, feta
Salade d’avocats et crevettes
Poireaux fondants, anguille fumée, sauce vierge au citron
Fontainebleau de chèvre aux herbes et miel
Gaspacho vert au basilic, burrata et huile herbacée
Poulpe rôti au piment d’Espelette et légumes croquants
Quiche sans gluten petit pois, lardon, estragon
Carpaccio de bar et poutargue, fleurs et condiments
Saint-Pierre en bouillon au galanga
Bouillon d’ail à la sauge et au poulet
Salada avocat crevette
Kebbeh
Salade de lentilles aux brocolis, noix et sardines à l’huile d’olive
