Servings: 4 Petites salades
Ingrédients
- 1/4 de chou blanc
- 100 g de poutargue
- 2 jeunes carottes
- 1 cuillerée à soupe de sésame noir
- 4 cuillerées à soupe de jus de pomme
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de miel
- 1 cuillerée à café d’huile de sésame grillé
Instructions
- Émincez le chou finement.
- Pelez, lavez puis émincez les carottes. Detaillez en fines lamelles la poutargue.
- Préparez l’assaisonnement en émulsionnant le jus de pomme avec l’huile de sesame et le vinaigre de miel.
- Mélangez intimement la salade de chou avec les carottes et le sésame noir.
- Arrosez-la de quelques gouttes de vinaigrette.
- Posez la poutargue émincée et servez aussitôt.