Servings: 4 Personnes
Ingrédients
- 400 g de tellines
- 4 tranches fines de ventrèche poivrée
- 1 petit bouquet de persil
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillerée à soupe de crème épaisse
Instructions
- Rincez les tellines puis faites-les barboter dans une bassine d’eau salée pendant 30 minutes avant de les rincer une nouvelle fois.
- Coupez la ventrèche en fins morceaux et ciselez finement le persil et l’ail.
- Faites chauffer une sauteuse, deposez la ventrèche et faites-la griller à sec pendant 3minutes puis ajoutez les tellines et la persillade. Faites sauter le tout 1 minute le temps que les tellines s’ouvrent. Ajoutez la crème hors du feu et servez aussitôt.