Auteur/autrice : Benja
Joue de boeuf teriyaki
Salade d’endives au stilton
Poulet gingembre – citronnelle
Saumon Gravlax à la betterave
Langoustes au sabayon de citron et cerfeuil
Ragoût de lentilles vertes du Puy aux truffes et œuf de poulette poché
Maki Céleri – Truffe
Saint-Jacques rôties, émulsion de parmesan, truffe blanche
Petits choux verts farcis à la saucisse de Montbéliard
Risotto Cacio e Pepe de Massimo Bottura
Pesto alla Genovese
Shakshuka (Oeufs pochés, tomates et feta)
Salade de poulet au chou blanc
Bo Bun
Minestrone à la roquette
Risotto Carabinero
Salade d’artichauts Poivrades
Choux farcis à l’Auvergnate
