Auteur/autrice : Benja
Cuisson du poulpe
Soupe au Pistou Provençale
Maquereaux façon Escabèche
Tartare de poissons fumés et lamelles de pommes
Poisson en papillote
Turbo en écailles de fenouil et orange
Calamars grillés au chorizo et vinaigrette Salmoniglio
Tarte aux figues
Aubergines au miso
Bouillon côtier, coques et salicornes
Tomates farcies
Céviche de daurade et gambas au champagne
Maquereau mariné, caviar d’aubergines
Ceviche de Daurade aux groseilles
Langoustines rôties au beurre de cerfeuil
Couteaux grillés
Huîtres, sauce ponzu et tobiko wasabi
Homard breton grillé, salade de haricots verts et salicornes
