Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 16 Couteaux
- 8 brins Estragon
- 8 brins Persil plat
- 8 brins Cerfeuil
- 8 brins Aneth
- 3 gousses Ail
- 3 Echalotes
- 3 Oignon frais
- 20 g Beurre salé
- 1 Citron jaune
- brins Thym
- pincées Curry de Madras
- Poivre de Sarawak
Instructions
- Laver les herbes, les effeuiller et les mélanger. Peler les échalotes, les oignons, les gousses d’ail, et les émincer. Faire fondre le beurre.
- Poser les couteaux sur le barbecue chaud et les laisser s’ouvrir en les arrosant de beurre salé fondu. Au bout de 4 minutes de cuisson, les parsemer d’herbes ciselées, ajouter l’ail, les échalotes et les oignons. Ajouter quelques pincées de curry et tours de moulin à poivre.
- Assaisonner avec quelques gouttes de jus de citron, et proposer tout chaud.