Entrée
Gratin de courgette ricotta
Gaspacho de courgettes
Soupe melon citron
Fleurs de courgettes farcies
Gaspacho pastèque tomate
Scarpaccia de courgettes façon tarte Tatin
Pâté en croûte de canard, foie gras et pistaches
Salade verte fraîcheur
Salade de pommes de terre
Salade de courgettes crues marinées au citron avec feta, menthe et oignon rouge
Insalata di cannellini
Beignets de courgette
Vitello Tonnato basse température
Terrine de lapin aux légumes de printemps
Carpaccio de Saint-Jacques et langues d’oursin
Œuf chaud-froid d’Alain Passard
Salade de chou rouge
Crème d’oignons verts grillés et chou kale poêlé
