Auteur/autrice : Benja
Raviole de homard et tomate en gelée
Ratatouille sous vide
Dunes Blanches de Saint-Jean de Luz
Figues rôties
Cheesecake basque japonisant
Cheesecake basque brûlé
Riz au lait safrané
Poulpe grillé à la burrata, au citron confit et pousses d’épinards
Boulettes de viande à la ricotta et origan
Poulet au citron, sumac et za’atar
Soupe de lentilles au curry, tomates et lait de coco
Gaspacho fraîcheur de concombre et burrata
Casarecce au poulpe et bouillon thaï
Ricotta aux courgettes et aux figues
Flan aux légumes du sud et à la brousse
Soupe de concombre
Harengs pommes à l’huile
Velouté de petits pois, burrata et gamberi rossi di Sicilia
