Viande
Travers de porc
Sauté d’agneau aux petits pois
Salsifis glacés comme une raclette
Salade de poireaux vinaigrette au jambon de Bigorre
Sauté de veau au fenouil et aux olives
Carré d’agneau mariné à la coriandre et au miel
Pavé de bœuf mariné et échalotes confites
Quasi de veau, cuisson basse température
Terrine de queue de boeuf
Porc en cocotte aux poireaux
Pâtes aux petits pois
Ravioli al brodo
Pulled pork a la bière brune
Cocotte de lentilles au pulled pork et aubergines
Caillettes traditionnelles
Consommé de bœuf à la citronnelle
Caillettes de boeuf
Agneau au zaatar
