Auteur/autrice : Benja
Cookies framboises, matcha et chocolat noir
Boulettes de porc au citron et à la menthe, petits pois mijotés
Soupe de pommes au cidre et sa chantilly au calvados
Crème de cèpes aux éclats de noisette
Bisque de crevettes grises
Velouté de champignons
Velouté de fèves au chorizo
Vive et betterave
Saupe, oursin et crevettes grises
Velouté d’épinard et ail des ours
Blanquette de veau aux cèpes
Truite cuite au sel, mousseline de betterave et crème au raifort
Boisson crétoise au concombre, basilic et yaourt glacé
Granité au citron comme en Sicile
Salade d’artichauts crus, pecorino et amandes
Gnocchis d’épinards & ricotta
Fleurs de courgettes farcies à la ricotta
Carpaccio d’asperges crues & framboises
