Servings: 6 personnes
Ingrédients
Croûte de riz
- 350 g de riz cuit , refroidi
- 2 œufs
- 2 cuillerées à soupe de parmesan râpé
Garniture
- 2 courgettes
- 3 œufs
- 2 cuillerées à soupe de fromage blanc
- Sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger tous les ingrédients de la croûte dans un saladier. Verser la préparation dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson en faisant attention de relever les bords. Tasser et enfourner 10-15 minutes à 180°C.
- Pendant ce temps, râper 1 courgette et l’essorer un peu avec les mains ou dans une étamine. Mélanger la courgette râpée avec les œufs, le fromage blanc, du sel et du poivre.
- Sortir la croûte du four et verser la garniture dessus. Trancher la deuxième courgette en fines rondelles à la mandoline et les disposer joliment sur la tarte.
- Enfourner 40 minutes à 180°C.