Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger tous les ingrédients de la croûte dans un saladier. Verser la préparation dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson en faisant attention de relever les bords. Tasser et enfourner 10-15 minutes à 180°C.

Pendant ce temps, râper 1 courgette et l’essorer un peu avec les mains ou dans une étamine. Mélanger la courgette râpée avec les œufs, le fromage blanc, du sel et du poivre.

Sortir la croûte du four et verser la garniture dessus. Trancher la deuxième courgette en fines rondelles à la mandoline et les disposer joliment sur la tarte.

Enfourner 40 minutes à 180°C.