Plat
Saumon glacé au miso, kale, riz et avocat, mélange d’herbes asiatiques
Salade de poulpe, fenouil et orange
Turbot poché à la vanille et au safran
Joue de boeuf teriyaki
Poulet gingembre – citronnelle
Langoustes au sabayon de citron et cerfeuil
Ragoût de lentilles vertes du Puy aux truffes et œuf de poulette poché
Petits choux verts farcis à la saucisse de Montbéliard
Risotto Cacio e Pepe de Massimo Bottura
Shakshuka (Oeufs pochés, tomates et feta)
Salade de poulet au chou blanc
Bo Bun
Choux farcis à l’Auvergnate
Poulpe en salade
Soupe au Pistou Provençale
Tartare de poissons fumés et lamelles de pommes
Poisson en papillote
Turbo en écailles de fenouil et orange
