Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 1 tourteau cuit
- 4 pains à sandwich au seigle ou au sarrasin
- 1 branche de céleri
- 1 échalote nouvelle
- 1 carotte
- 1/2 pomme Granny Smith
- 100 g de radis noir
- 50 g de mâche
- Mayonnaise
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Décortiquez et émiettez le tourteau en récupérant la chair du coffre, le corail et la chair des pattes. (Ou égouttez et rincez le crabe en boite)
- Emincez finement l’échalote et la branche de cèleri.
- Lavez et épluchez la pomme, le radis et la carotte puis râpez-les.
- Versez tous les ingrédients dans un saladier. Salez, poivrez puis ajoutez 3 c à soupe de mayonnaise. Versez 1 c à soupe de vinaigre de cidre et mélangez délicatement.
- Fendez les pains en 2 puis garnissez-les de mâche et de préparation au crabe.
- Dégustez aussitôt bien froid ou glissez-les dans des sacs sandwich Ultra-zip Albal et conservez les 12h maximum au réfrigérateur.