Crustacés
Salade d’avocats et crevettes
Salada avocat crevette
Curry de crevettes au gingembre et à la crème de coco
Rose de Saint-Jacques
Raviolis chinois à la vapeur
Bouillon wonton aux crevettes et au porc
Nage de gambas et haddock
Gambas à l’Ibizienne
Homard breton rôti aux pêches et capucines
Soupe d’étrilles, croûtons au sarrasin
Couteaux en coquille, citron vert et noisettes
Crème de coco de Paimpol aux crevettes
Coques à l’aneth
Fenouil braisé, tourteau et mayonnaise à la menthe
King crabe, avocat et caviar
Bonbonnière de Saint-Jacques et coquillages, sauce crémeuse à la moutarde au pain d’épices de Dijon au miel
Saint-Jacques, potimarron et émulsion à la noisette
Nems aux gambas
