Servings: 2 personnes
Ingrédients
- 150 g Lentilles du Puy
- 1 Carottes jaunes
- 6 gousses Ail
- 4 branches Chou Kale
- 1 brin Thym
- 1 feuille Laurier
- 10 cl Huile d’olive
- Sel poivre
Instructions
- Peler les gousses d’ail et la carotte. Couper la carotte en fines lamelles. Verser les lentilles dans une grande casserole, les couvrir d’1 litre d’eau froide, poser sur un feu doux, ajouter ail, thym, laurier, et laisser cuire 10 minutes.
- Laver les feuilles de kale, éliminer les tiges dures, hacher grossièrement les feuilles, ajouter dans la casserole contenant les lentilles, retirer le thym et le laurier, tourner et laisser cuire encore 10 minutes.
- Retirer les gousses d’ail de la casserole, les mettre dans le bol d’un mixeur, verser l’huile, le sel, et mixer jusqu’à l’obtention d’une crème fine. Saler les lentilles et laisser cuire encore 2 minutes.
- Répartir les lentilles dans 4 bols et poser dessus 1 cuillerée de crème d’ail. Poivrer et mélanger avant de déguster bien chaud.