Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 2 bottes 300 g Persil plat
- 1 petite botte 75 g Menthe
- 4 Oignon verts
- 1 grosse bien mure Tomate
- 1/2 verre Boulgour fin
- 2 Jus de citron
- 1/3 verre Huile d’olive
- Sel poivre
- Laitue
Instructions
- Trier le persil et en faire des bottes. Effeuiller la menthe.
- Laver persil, menthe, tomate et oignon vert et laisser bien sécher.
- Laver le boulghour, bien essorer, ajouter ensuite juste assez d’eau pour couvrir le boulghour et laisser tremper.
- Couper la tomate en petits dés et ajouter au boulghour.
- Hacher le persil fin, ensuite la menthe et mélanger au boulghour et à la tomate.
- Finir par hacher fin les oignons verts, frotter avec un peu de sel et de poivre et mélanger au reste.
- Pour assaisonner le tabouleh, ajouter le jus de citron, l’huile d’olive et un peu plus de sel si nécessaire.