Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 24 Couteaux
- 10 cl Huile d’olive
- 1 bouquet Ciboulette
- 1/2 Jus de citron
- 50 g Huile de noisette
- Quelques pluches Fenouil
- Sel, poivre
Instructions
- Rincer et dessabler les couteaux dans de l’eau salée
- Hacher les noisettes et les faire griller a sec dans une poêle, les réserver
- Ciseler la ciboulette et mélanger avec l’huile d’olive, le jus de citron et les noisettes.
- Placer les couteaux sur une grille de barbecue ou une plancha jusqu’à ce qu’ils s’ouvrent.
- Les déposer dans un plat, arroser de sauce et parsemer de pluches de fenouil