Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 2 sachets de jeunes pousses d’oignons
- 1 barquette de petits pois frais
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 900 ml de bouillon de légumes et/ou de volaille
Instructions
- Dans une très grande casserole, faire revenir les oignons coupés en 2 dans le sens de la longueur et les faire cuire doucement pendant 5 mn dans de l’huile d’olive.
- Ajouter le bouillon et laisser cuire 10 mn. Ajouter ensuite les petits pois et laisser cuire de nouveau 10 mn.
- Bien saler.
- Mixer et passer à travers une passoire fine.
- Astuces
- Pour un veloutée plus épais, ne mettre que 750 ml de bouillon. Et pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de crème liquide.