Dans une très grande casserole, faire revenir les oignons coupés en 2 dans le sens de la longueur et les faire cuire doucement pendant 5 mn dans de l’huile d’olive.

Ajouter le bouillon et laisser cuire 10 mn. Ajouter ensuite les petits pois et laisser cuire de nouveau 10 mn.

Bien saler.

Mixer et passer à travers une passoire fine.

Astuces

Pour un veloutée plus épais, ne mettre que 750 ml de bouillon. Et pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de crème liquide.