Servings: 1 personne
Ingrédients
- 2 Aile de poulet jaune
- 1 Cuisse de poulet jaune
- 1/2 Citron jaune
- 1/2 Oignon blanc
- 1 Piment rouge
- 1 tige Citronnelle
- 2 branches Basilic Thaï menthe fraîche sinon
- 1 Cive
- 1 cuillerée à soupe Nuoc-mam
- 1/2 cuillerée à soupe Huile d’arachide
Instructions
- Dans une cocotte, faire revenir pendant 2, 3 mn les oignons émincés, le bâton de citronnelle noué avec les ailes de poulet et la cuisse de poulet découpés aux jointures.
- Quand cela prend une coloration caramélisée, ajouter le sucre, la sauce de poisson, le jus de citron puis verser 1/2 litre d’eau.
- Couvrez et laisser cuire à feu doux environ 20mn.
- Verser la soupe dans un joli bol, ajouter le basilic en feuilles entières et la queue d’oignons ciselée
- Accompagner la soupe d’un bol de riz blanc et d’une petite coupelle de sauce de poisson pure. Ciseler le piment rouge dans cette sauce.