Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 1 tasse Quinoa
- 2 tasses Eau
- 1/4 de tasse hachée Coriandre
- 1/4 de tasse hachés Oignons verts
- 1/4 de tasse en petit cubes Concombre
- 1/4 de tasse hachés Oignons rouges
- 1/2 tasse Edamame
- 1 tasse haché Chou rouge
Sauce
- 1/4 de tasse Beurre de soja
- 1/2 cuillerée à soupe rapé Gingembre
- 1 gousse hachée Ail
- 1 cuillerée à soupe Sauce soja
- 1/2 Jus de citron
- 1 cuillerée à café Huile de sésame grillé
- 1 cuillerée à café Miel
- 1 tasse Eau
- Sel poivre
Instructions
- Déposer les fèves de soya dans un bol afin de laisser dégeler le tout sur le comptoir.
- Sous l’eau froide, bien rincer le quinoa jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de mousse.
- Dans une casserole, verser l’eau et le quinoa puis porter à ébullition.
- Baisser le feu puis laisser mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée par le quinoa. Transférer dans un saladier.
- Dans un bol, verser tous les ingrédients « pour la sauce » et bien mélanger.
- Dans le saladier, ajouter le reste des ingrédients ainsi que la sauce. Bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement puis déguster.