Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 2 tentacules Poulpe cuits à la vapeur
- 100 g Encornets grillés
- 1 bulbe Fenouil
- 5 Artichauds grillés
- 1 Oignon rouge
- 1 botte Persil
- Citron
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Instructions
- Détailler les tentacules en petits tronçons.
- Couper le fenouil et l’oignon rouge en tranches très fines à la mandoline.
- Emincer les artichauts.
- Ciseler le persil.
- Assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre et servir aussitôt.