Servings: 8 pains
Ingrédients
- 20 gr de levure fraîche
- 300 ml d’eau chaude
- 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sucre
- 425 gr de farine
- 2 cuillère à café de sel
Instructions
- Dans un grand saladier, mélanger la levure fraîche dans l’eau chaude. Ajouter le sucre et l’huile. Puis la farine et le sel. Pétrir la pâte de façon à ce qu’elle soit homogène et lisse pendant 5 ou 10 minutes.
- Couvrir le saladier avec un torchon humide et mettre de côté pendant 1h. Puis diviser la pâte en 8 à 10 petites boules rondes. Les laisser se lever pendant environ 20 minutes.
- Puis utiliser le dos d’une assiette pour les aplatir et terminer avec un rouleur à pâtisserie. Elles doivent être d’une épaisseur de 1 à 2cm. Puis les laisser de nouveau lever pendant 20 minutes sous un torchon.
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive pendant 5 minutes avec de mettre la première pita. Attendre qu’elle se soulève bien avant de la retourner. Continuer de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement gonflée. Cela devrait être rapide.
- Répéter l’opération pour toutes les pitas. Puis les laisser refroidir, au fur et à mesure sous un torchon humide avant de servir.