Servings: 8 personnes
Ingrédients
- 2 kg Epaule d'agneau tranché en portions
- 2 l Vin rouge
- 150 g Beurre
- Aneth
- Sel
- Poivre noir
Instructions
- Placer les morceaux d’agneau dans un pot en terre cuite.
- Recouvrir entièrement de vin rouge et laisser mariner pendant 1H30.
- Sécher la viande puis la placer dans un pot en terre cuite.
- Saler, poivrer, recouvrir d’aneth et mouiller avec deux verres de vin rouge.
- Recouvrir de 150 g de beurre.
- Couvrir le pot d’une feuille d’aluminium et placer au four.
- Laisser cuire 5H.