Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 1 kg Tomates bien mures
- 2 gousses Ail
- 3 cuillerées à soupe Vinaigre de Xérès
- 6 cuillerées à soupe Huile d’olive
- 1 cuillerée à soupe Gros sel
- 1 Poivron
- 1 Concombre
- 1 Oignon
Instructions
- Monder les tomates et les couper en quartiers
- Mixer les tomates, l’ail, le pain de mie, l’huile, le vinaigre et le sel ensemble Passer au chinois pour enlever les pépins
- Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et allonger avec de l’eau pour obtenir la consistance désirée
- Laisser refroidir au frigo
- Détailler en petits cubes le poivron, le concombre et l’oignon
- Servir frais