Monder les tomates et les couper en quartiers

Mixer les tomates, l'ail, le pain de mie, l'huile, le vinaigre et le sel ensemble Passer au chinois pour enlever les pépins

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et allonger avec de l'eau pour obtenir la consistance désirée

Laisser refroidir au frigo

Détailler en petits cubes le poivron, le concombre et l'oignon

Servir frais