Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 1 botte de chou kale
- 3 carottes
- 2 oignons
- 4 tiges de céleri branche
- 1 brin de thym
- 1 feuille de laurier
- 1/2 bouquet de cerfeuil
- 4 goutte (s) d’huile essentielle de citron
Instructions
- Rincez le chou.
- Pelez et rincez les carottes, puis émincez-les en dés.
- Pelez et hachez l’oignon.
- Rincez les branches de céleri, puis coupez-les en fins tronçons. Dans une casserole, portez à ébullition 1,2 litre d’eau. Salez, poivrez, ajoutez le thym et le laurier. Ajoutez l’oignon haché et tous les légumes découpés, couvrez et laissez mijoter 20 mn à feu doux.
- Pendant la cuisson du bouillon, rincez et émincez le cerfeuil.
- Au moment de servir, retirez le thym et le laurier, ajoutez l’huile essentielle de citron et le cerfeuil.