Temps de préparation: 20 minutes minutes
Temps de cuisson: 20 minutes minutes
Type de plat: Accompagnement, Entrée
Cuisine: Créole
Keyword: Sans Gluten, Végétarien
Difficulté: Facile
Ingrédient Principal: Légumes
Servings: 6 Personnes
- 150 g Carottes
- 150 g Chou fleur
- 150 g Chou blanc
- 150 g Haricots verts
- 50 g Oignon
- 25 g Gingembre
- 3 gros piments verts
- 3 gousse ail
- 2 cuillerée à café Curcuma
- 2 cuillerée à soupe Vinaigre blanc
- huile d’olive
Laver les légumes. Eplucher les carottes. Couper les gros piments dans le sens de la longueur. Equeuter les haricots verts. Hacher le chou. Tailler tous les légumes en lanières. Peler l'ail et la racine de gingembre. Les piler ou les mixer avec une cuillère à café de sel. Emincer les oignons. Les faire revenir dans de l'huile chaude avec le mélange ail, gingembre pilé et une ou deux cuillères à café de curcuma. Ajouter la julienne de légumes faire cuire. Les légumes doivent rester croquants.
Ajouter le vinaigre et rectifier l’assaisonnement.
Faire refroidir dans un grand plat pour arrêter la cuisson.
