Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 600 g de poitrine de porc
- 3 gousses d’ail
- 1 échalote
- 2 cm de gingembre
- 2 cuillerées à soupe d’huile de sésame
- 3 cuillerées à soupe de sucre roux
- 2 cuillerées à soupe de sauce nuoc-mâm
- 1 cuillerée à soupe de sésame doré
- quelques brins de ciboulette thaïe
- quelques tiges de fleurs d’ail thaïes
Instructions
- Pelez et dégermez les gousses d’ail, puis hachez-les finement.
- Pelez l’échalote et le gingembre, hachez-les.
- Ciselez la ciboulette thaïe.
- Coupez la poitrine de porc en petits morceaux.
- Faites chauffer le wok avec l’huile de sésame et le sucre roux, puis laissez caraméliser l’ail et l’échalote.
- Ajoutez la viande et le gingembre. Une fois le porc bien caramélisé, arrosez avec la sauce nuoc-mâm.
- Au moment de servir, parsemez de ciboulette thaïe, de graines de sésame et de quelques tiges de fleurs d’ail.