Servings: 4 Personnes
Ingrédients
- 200 g de harengs fumés
- 500 g de pommes de terre roseval
- 1 pomme verte
- 2 carottes nouvelles
- 1 petit bouquet de coriandre fraîche
- 1 oignon blanc
- 50 cl d’huile de colza ou de pépins de raisin
- 1 cuillerée à café de graines de coriandre
- 1 cuillerée à café de graines de cumin
- 1 cuillerée à café de graines d’anis
- Sel et poivre
Instructions
- Trouver un bocal
- Tranchez les filets de harengs en biseaux de 2 centimètres.
- Coupez la pomme en bâtonnets.
- Épluchez et coupez en fines tranches les carottes et l’oignon.
- Effeuillez la coriandre.
- Assemblez tous ces ingrédients par couches successives en ajoutant entre chacune des feuilles de coriandre, des graines mélangées et un peu de sel et du poivre. Versez l’huile puis fermez le bocal hermétiquement et réservez au frais au moins une nuit.
- Le lendemain, faites cuire les pommes de terre en robe des champs pendant 20 minutes environ.
- Testez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Épluchez-les puis coupez-les en tranches et servez avec les harengs et sa ribambelle d’ingrédients.