Trouver un bocal

Tranchez les filets de harengs en biseaux de 2 centimètres.

Coupez la pomme en bâtonnets.

Épluchez et coupez en fines tranches les carottes et l’oignon.

Effeuillez la coriandre.

Assemblez tous ces ingrédients par couches successives en ajoutant entre chacune des feuilles de coriandre, des graines mélangées et un peu de sel et du poivre. Versez l’huile puis fermez le bocal hermétiquement et réservez au frais au moins une nuit.

Le lendemain, faites cuire les pommes de terre en robe des champs pendant 20 minutes environ.

Testez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Épluchez-les puis coupez-les en tranches et servez avec les harengs et sa ribambelle d’ingrédients.