Servings: 4 Personnes
Ingrédients
Pour la pâte :
- 250 g de farine T110 semi complète
- 5 pincées de sésame noir
- 4 pincées de thym sec
- 1 œuf
- 100 g d’huile d’olive
- Sel et poivre
Pour la garniture :
- 200 g de petits pois 80 g écossés
- 300 g de fèves 80 g écossées
- 3 carottes 150 g
- 1 cébette rouge
- 1 petit bouquet de ciboulette
- 150 g de chèvre frais
- 70 ml de crème liquide entière
- 4 œufs
- Thym
- Sel et poivre
Instructions
La pâte
- Assemblez la farine, le thym, du sel, du poivre et le sésame noir. Ajoutez l’huile et l’œuf, mélangez puis versez 3 à 4 c. à s. d’eau pour former une pâte souple et homogène.
- Emballez et réservez au frais 30 minutes.
La garniture
- Écossez fèves et petits pois, épluchez la cébette et les carottes. Coupez les carottes en lanières avec un rasoir à légumes et ciselez la cébette et la ciboulette.
- Écrasez le chèvre à la fourchette, ajoutez les œufs et la crème, du sel, du poivre et du thym.
La cuisson
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, glissez-la dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette, ajoutez les légumes puis versez le mélange au chèvre.
- Enfournez pour 35 minutes.
- Faites glisser la tarte sur un plat de service, retirez le papier cuisson et servez.