Servings: 6 personnes
Ingrédients
- 100 g Œufs de cabillaud fumés
- 20 g Jus de citron
- 75 g Mascarpone
- 10 cl Crème liquide
- 60 g Pain de mie
Instructions
- Découper le pain de mie en gros carrés.
- Mettre le pain de mie dans une casserole avec un peu de crème et laisser chauffer.
- Pendant ce temps, découper en dés les oeufs, et les ajouter dans la casserole. Chauffer à feu doux, en mélangeant.
- Mettre le tout dans un mixeur. Commencer à mixer doucement, puis plus vite.
- Ajouter le mascarpone. Mixer jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
- Ajouter le jus de citron. Mixer un peu. Le tarama blanchira.
- Poivrer, mettre un peu de Tabasco, mixer une dernière fois.
- Passer au tamis et servir.