Découper le pain de mie en gros carrés.

Mettre le pain de mie dans une casserole avec un peu de crème et laisser chauffer.

Pendant ce temps, découper en dés les oeufs, et les ajouter dans la casserole. Chauffer à feu doux, en mélangeant.

Mettre le tout dans un mixeur. Commencer à mixer doucement, puis plus vite.

Ajouter le mascarpone. Mixer jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.

Ajouter le jus de citron. Mixer un peu. Le tarama blanchira.

Poivrer, mettre un peu de Tabasco, mixer une dernière fois.

Passer au tamis et servir.