Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 400 g Pâtes fraiches
- 200 g Pecorino
- 50 g Beurre
- 1 louche Eau de cuisson
- Poivre du moulin
Instructions
- Faire cuire les pâtes fraîches al dente 3 min dans de l’eau bouillante salée.
- Conserver une bonne louche d’eau de cuisson puis égoutter les pâtes .
- Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et le Pecorino râpé et ajouter l’eau de cuisson.
- Mélanger à feu doux pendant une ou deux minutes pour obtenir un mélange homogène et crémeux.
- Mélange la sauce et les pâtes. Poivrer avec le poivre du moulin