Servings: 4 Personnes
Ingrédients
- 2 tranches de jambon cru d’Aoste
- 2 avocats
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupes d’huile d’olive
- Quelques brins de ciboulette
- Sel et poivre
Instructions
- Couper les avocats en deux et ôter le noyau.
- Saler, poivre et badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
- Déposer une demie tranche de jambon cru Aoste puis garnir avec du blanc d’œuf et une petite cuillère à café de crème fraîche. Réserver les jaunes dans des petits ramequins individuels.
- Enfourner les avocats garnis 15 minutes à 180 °C jusqu’à ce que le blanc soit presque cuit puis rajouter les jaunes d’œufs et enfourner de nouveau pendant 5 minutes.
- Terminer en arrosant d’un petit filet d’huile d’olive et de ciboulette hachée.
- Servir bien chaud !