Servings: 4 Personnes
Ingrédients
- 2 sucrines
- 500 g de porc haché
- 10 brins de coriandre
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillerées à café de curcuma moulu
- 1 cuillerée à soupe de sucre
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide
- 3 cuillerées à soupe de nuoc-mâm
- 1 trait de Tabasco
- Poivre
Instructions
- Faites chauffer l’huile dans une grande sauteuse et ajoutez les gousses d’ail épluchées et hachées.
- Au bout de 2 minutes, ajoutez la viande hachée. Versez le curcuma et le Tabasco. Mélangez bien et laissez cuire 15 minutes pour obtenir une viande bien grillée.
- Lavez et hachez la coriandre. Versez le sucre et le nuoc-mâm dans la sauteuse. Attendez 2 minutes et arrêtez le feu. Poivrez, ajoutez la coriandre et mélangez bien.
- Coupez le pied des sucrines et lavez leurs feuilles. Répartissez le contenu de la sauteuse encore tiède dans chaque feuille et dégustez avec les mains.