Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 500 g Spaghettis frais
- 200 g Champignons de Paris
- 60 g Truffe noire en conserve
- 1 Oignon
- 8 tranches Pancetta
- 8 feuilles Sauge
- 10 cl Vin blanc
- 3 cuillerées à soupe Huile d’olive
- Sel poivre
Instructions
- Peler et émincer l’oignon. Nettoyer les champignons et les émincer finement. Hacher grossièrement la pancetta et détailler les truffes en fines lamelles. Réserver le jus.
- Faire dorer les oignons dans 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive, ajouter la pancetta, les lamelles de truffes puis les champignons.
- Laisser dorer quelques minutes et ajouter les feuilles de sauge. Verser le vin blanc et le jus de truffe et porter à ébullition.
- Faire cuire les pâtes et les placer dans un plat avec 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive, saler et poivrer.
- Verser la préparation à la pancetta et à la truffe sur les pâtes et servir aussitôt.