Servings: 2 Personnes
Ingrédients
- 400 g de tomates cerises
- 6 oignons nouveaux
- 8 gousses d’ail
- 2 branches de thym
- 1 pincée de fleur de sel
- 30 cl d’huile d’olive
- 100 g de feta
- 1 citron
Instructions
- Lavez, puis de couper en deux les tomates, aux et oignons. Mettez sur plaque ou dans un plat à gratin.
- Ajoutez l’huile d’olive, sel et thym, et enfournez pendant 3 heures à 100°C.
- Pendant la cuisson, écrasez la feta à la fourchette avec le jus et le zeste de citron.
- Une fois cuites et refroidies, déposez vos tomates et oignons sur la feta crémeuse, arrosez généreusement avec l’huile de cuisson, un peu de sel, et poivre du moulin.
- S’il vous reste des tomates, versez-les dans un bocal propre avec l’huile. N’hésitez pas à ajouter plus d’huile d’olive si nécessaire, que tout soit bien immergé.
- Stériliser le bocal permettra une conservation d’environ six mois, et vous permettra de patienter jusqu’à l’arrivée des asperges et petits pois.