Servings: 8 personnes
Ingrédients
- 800 g (coupé en morceaux Potiron
- 1 épluchée et coupée en morceaux Pomme verte
- 4 Kiri
- 3 pincées Curry
- 1 noix Beurre
- Sel poivre
- 1 cuillerée à soupe Moutarde
- 1/2 l Eau
- 250 g Crème fraîche
- 1 ciselée Echalote
- 1/4 Citron
Instructions
- Éplucher le potiron et le couper en morceau.
- Éplucher la pomme retirer les pépin et la couper en morceau. Éplucher l’échalote et la ciseler.
- Mettre une noix de beurre et l’échalote dans une sauteuse ou une casserole et faire revenir sur feu moyen pendant environ 1 minute. Ajouter la pomme et le potiron et faire revenir pendant 4 minutes.
- Ajouter l’eau et la crème fraiche, (le mélange doit arriver à hauteur) une pointe de sel, porter à ébullition et laisser cuire à frémissement 20 minutes.
- Verser la préparation dans un blender ou utiliser un mixeur directement dans la casserole et mixer 1 minute.
- Ajouter 4-5 pincées de curry, ½ grande cuillère de moutarde forte, une noix de beurre un filet de crème fraiche (liquide), quelques gouttes de citron et 4 carrés de kiri, sel et poivre du moulin; et mixer environ deux minutes.