Servings: 2 Personnes
Ingrédients
- 1 oeuf
- 1,5 cuillères à soupe de pâte de miso rouge
- 2 tranches de pain
- 1 avocat mûr
- quelques gouttes de jus de citron
- huile pimentée aux cacahuètes facultatif
- pousses de salade
- sel
Instructions
- Faites cuire l’œuf dans de l’eau bouillante pendant 5 mn. Écalez-le et laissez refroidir.
- Enrobez l’œuf avec le miso. Réservez 3 h au frais.
- Toastez les tranches de pain.
- Écrasez l’avocat sur le pain grillé, assaisonnez de citron, d’huile pimentée aux cacahuètes (facultatif), de quelques pousses et d’un peu de sel.
- Coupez l’œuf en deux, déposez chaque moitié sur une tartine et servez immédiatement.