Servings: 4 Personnes
Ingrédients
- 2 aubergines grosses
- 2 gousses d’ail
- 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 4 cuillerées à soupe de Tahiti
- 1 citron
Instructions
- Déposer les aubergines sur une plaque allant au four
- Mettre sur four sur la fonction grill et enfourner les aubergines
- Retournez-les régulièrement pour que les aubergines ne crament pas trop
- Quand les aubergines ont flétri et que la peau commence à se détacher vous pouvez les sortir du four
- Attendre qu’elles refroidissent
- Prélever la chair des aubergines à l’aide d’une cuillère et réduisez-la en purée
- Ajouter l’huile d’olive et la crème de sésame et mélanger
- Presser les gousses d’ail et ajoutez-les au mélange
- Presser le citron
- Verser petit à petit le jus de citron et goûter au fur et à mesure
- Mélanger pour obtenir une consistance homogène
- Verser le mélange dans un bol ou une grande assiette creuse
- Placer au frais et arroser d’huile d’olive
- Si vous le souhaitez (conseil d’un fin connaisseuvous pouvez ajouter 2-3 càs de yaourt grecque c’est absolument délicieux!