Servings: 2 Personnes
Ingrédients
- 100 g de spaghettis
- 2 courgettes
- 10 tomates cerises
- 1 gousse d’ail
- 1 poignée de pignons de pin
- 10 petites boules de mozzarella
- 25 g de parmesan
- 1 bouquet de basilic
- Sel poivre
- Huile d’olive
- Citron
Instructions
- Coupez les tomates cerises en deux
- Déposez les sur une plaque allant au four
- Saupoudrez un peu de parmesan, d’ail et de basilic haché sur le dessus
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive
- Enfournez à 180°C pendant 18 minutes
- A la fin de la cuisson, réservez
- Cuire les spaghettis selon les indications du paquet. Passez sous l’eau froide une fois la cuisson terminée et arrosez d’un filet d’huile d’olive pour éviter qu’elles collent entre elles
- A l’aide d’un spiralizer formez vos spaghettis de courgettes
- Mélangez les spaghettis et les courgettes
- Salez, poivrer à votre convenance
- Assaisonnez avec de l’huile d’olive et du citron à votre convenance
- Ajoutez le parmesan et le basilic ciselé, mélangez
- Faire griller une poignée de pignons de pins
- Servez dans deux assiettes,
- Répartir les tomates cerises, les pignons et les billes de mozza
- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire