Servings: 2 personnes
Ingrédients
- 170 g de Haricots Tarbais cuits au naturel
- 2 souris d’agneau
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- thym
- 1 cuillerée à soupe de miel
- sel
- poivre
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Dans une cocotte bien chaude, mettre les souris d’agneau àdorer sur les deux faces dans l’huile d’olive.
- Pendant ce temps, éplucher et émincer les oignons et les gousses d’ail. Les ajouter dans la cocotte lorsque les souris d’agneau sont bien dorées, et faire légèrement colorer.
- Couvrir d’eau froide, ajouter les Haricots Tarbais égouttés, 3 branches de thym, poivrer généreusement.
- Laisser mijoter 2 heures à petit bouillon, en salant à mi-cuisson.
- En fin de cuisson, mettre 1 cuillère à soupe de miel dans un bol, la diluer avec le jus de cuisson, puis remettre dans la cocotte, bien mélanger.
- Goûter, rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
- Servir bien chaud.